Siapa yang belum pernah dengar kata “katering”? Bukan hanya di acara perkawinan, katering dipesan saat ada acara kantor, pertemuan keluarga dan masih banyak lagi.
Buat banyak orang, katering ini layanan yang sangat penting untuk membuat acara yang sukses dan meninggalkan kesan baik untuk para tamu. Tidak heran, kalau orang biasanya mengandalkan rekomendasi orang lain untuk memesan katering. Biasanya, ada pengetahuan umum mengenai kualitas para katering. Ada yang terkenal karena menu tertentu, ada yang terkenal karena jaminan tidak pernah kehabisan makanan, ada yang dicari karena harga murah. Hampir semua berfokus pada makanan, baik itu makanan prasmanan, nasi box maupun makanan ringan seperti jajanan pasar atau dessert.
Menurut Kamus Besar Bahasa Indonesia (KBBI) “katering” atau “jasa boga” adalah “(1) usaha yang melayani pesanan hidangan untuk pesta, pertemuan, dan sebagainya; (2) pemasok hidangan untuk pesta, pertemuan, dan sebagainya.” Hidangan di sini bisa berupa makanan dan minuman dalam arti luas—dari makanan besar hingga penganan; dari air putih hingga minuman beralkohol (minol). Itu berarti, katering tidak melulu soal makanan. Ada katering-katering dengan spesialisasi di luar makanan seperti kopi, teh dan juga wine. Contoh terakhir lebih jarang di Indonesia tetapi katering kopi dan teh sudah mulai ada di kota-kota besar di Indonesia.
A la Kopina
Nah, Kopina sendiri sejak awal dirancang bukan sebagai kedai kopi seperti yang saat ini sudah sangat menjamur—yang hampir ada di setiap ruas dan kelokan jalan—melainkan mengambil model bisnis sebagai perusahaan jasa boga yang khusus menyediakan hidangan kopi berbasis espresso. Artinya, berbagai minuman kopi, yang bahan utamanya adalah espresso, seperti black coffee (americano/long black), dan white coffee (cappuccino, cafe latte, piccolo, flat white, cortado). Espresso sendiri sederhananya adalah sari kopi hasil ekstraksi (“perasan”) bubuk kopi selama kurang lebih 25-30 detik. Bila espresso dicampur air panas maupun dingin jadilah black coffee. Dan bila dicampur dengan susu panas atau dingin jadilah white coffee.
Kamu mungkin bertanya-tanya, kalau kopi, bukannya setiap katering hampir dipastikan menyediakan itu? Betul. Namun, penyedia katering makanan fokus pada rasa, jenis dan jumlah makanan, mereka menempatkan kopi sebagai pelengkap.. Biasanya mereka menyediakan minuman black coffee dalam dispenser, lebih tepatnya. kopi tubruk dalam dispenser dimana bubuk kopi direndam air panas di dalam dispenser. Jika tamu mau minum kopi susu, telah disediakan creamer lengkap dengan gula. bisa dicampur dengan creamer. Di hotel-hotel terkemuka, disediakan mesin kopi otomatis untuk para tamu pada saat rehat kopi.
Kopina merupakan “specialized catering” yang berfokus pada kopi. . Pertama, kopi adalah layanan utama kami, memberikan kopi berkualitas, berbasis espresso dari biji kopi yang segar. Kopi dibuat langsung di tempat sesuai dengan selera tamu. ami menyediakan menu reguler (black coffee dan white coffee) juga varian dari keduanya. Antara lain, sweet cappuccino, yaitu campuran cappuccino dengan madu, atau gula aren, atau vanila dll. Minuman ini bisa disajikan panas maupun dingin.
Kedua, dengan slogan “kapan pun, di mana pun Anda,” fleksibilitas adalah salah satu layanan kami. Gerobak kopi dapat kami persiapkan dalam maupun luar ruangan, di dalam maupun luar kota tergantung lokasi kegiatan anda.. Kami memiliki gerobak kopi yang kami rancang agar dapat dioperasikan secara PNP, alias plug and play. Anda hanya perlu menyediakan area penempatan bar dan soket listrik (colokan listrik). Anda tidak perlu pusing memikirkan meja, taplak dengan ukuran tertentu dan perlengkapan pendukungnya, itu tugas kami. Semua kebutuhan bar kopi—mesin kopi, grinder dan kelengkapannya—termasuk lemari pendingan sudah ada dalam bar kopi kami. Ke depan (masih dalam pengembangan), kami bahkan dapat melayani kebutuhan katering kopi di tempat-tempat yang memiliki daya listrik kecil (di bawah 2.000 watt) hingga lokasi yang sama sekali tidak memiliki sumber listrik.
Ketiga, Kopina adalah mitra Anda. Bila sahabat adalah peminum kopi yang kerap membutuhkan kehadiran kopi dalam berbagai kesempatan, dan ingin menjamu tamu anda dengan kopi berkualitas, kami adalah mitra yang dapat membantu mewujudkan itu. Bersama kami, bukan hanya kopi yang disuguhkan, juga pengalaman dan kebersamaan. Bar kopi kami selalu terbuka bagi para tamu yang ingin mencoba membuat kopi sendiri dan bincang-bincang seputar perkopian.
Spektrum Layanan
Katering dan kegiatan kumpul-kumpul keluarga atau kantor itu sudah biasa. Katering untuk aktivasi jenama atau branding, masih jarang ditemui. Ini salah satu layanan spesial yang ditawarkan Kopina.
Ka’Branding (bahasa Sunda, artinya ter-branding) adalah layanan katering Kopina untuk berbagai aktivasi yang diselenggarakan sebuah brand/jenama (brand activation/aktivasi jenama)—apapun produk dan layanannya—secara daring (offline). Layanan yang dapat kami berikan dalam aktivasi jenama adalah menyediakan hidangan kopi bagi para tamu atau audiens yang hadir. Tujuannya, untuk menarik perhatian, menjamu, dan menjadi ruang mengkomunikasikan jenama dengan pelanggan dan audiens Anda. Di beberapa negara, seperti Singapura dan Australia, kehadiran katering kopi dalam kegiatan aktivasi jenama sudah mulai marak.
Coba bayangkan ketika Anda menggelar kegiatan aktivasi jenama—apapun kegiatannya—menyediakan sudut minum kopi bagi konsumen dan audiens yang hadir. Karena ini adalah aktivasi jenama, maka mulai dari bar kopi, apron yang dikenakan barista, dan paper cup yang digunakan berlogo jenama Anda.
Kehadiran bar kopi dapat menjadi titik kontak membangun komunikasi guna mendapatkan tanggapan, umpan balik, dan harapan konsumen atas jenama Anda.
Jika jenama Anda bergerak di bidang ritel pakaian misalnya, bar kopi kami dapat disulap untuk tampil dalam balutan atribut jenama selama menggelar aktivasi, baik di toko offline maupun di tempat-tempat tertentu untuk itu. Menarik, bukan?!
Untuk info lengkap tentang layanan katering Kopina untuk berbagai acara aktivasi jenama, silakan kontak melalui WA 0815-7321-8225. Jangan sungkan menghubungi kami, karena selalu ada penawaran menarik untuk sahabat jenama lokal.